C A R A C T E R I S T I Q U E S

• Public concerné : Grand Public
• Durée du stage : 1 journée
• Coût de la journée :
   88,00 € (tarif 2010)
  90,00 € (tarif 2011)

• Elaboration et réalisation d'une pâte à pizza à partir d'un mélange pré-élaboré

• Elaboration et réalisation d'une pâte à pizza
  avec de la farine "FRANCINE"

• Elaboration d'une pâte à pizza professionnelle

• Préparation de garnitures salées et sucrées

• Préparation d'un concassé de tomates

• Etalage au rouleau et glissé manuel

• Accueil des participants et présentation de l'école Maître Pizzaïolo

9 h 30 - 12 h 30

• Elaboration des pâtes à pizza
• Préparation des garnitures
• Réalisation d'un concassé de tomates
• Cuisson

12 h 30 - 13 h 30 

• Dégustation en commun

13 h 30 - 15 h 00

• Réalisation de pizzas salées garnies
• Réalisation d'une pizza dessert à la banane et à la noix de coco

C A L E N D R I E R   D E S   S E S S I O N S 2010 / 2011

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