• Public concerné
  Personnel de crêperie, pizzeria, restauration collective, restauration rapide, self, brasserie, demandeurs d’emploi, personnel saisonnier, personnes en reconversion professionnelle…
• Objectifs  :
  Diversifier sa carte et promouvoir la saladerie salée et sucrée.
• Coût de la formation : nous consulter
• Durée : 3 jours soit 24h.
• Dates de la formation : 

• Pour les salariés et chefs d'entreprises
  Cette formation peut être prise en charge par un Fonds d'Assurance-Formation (FAFIH pour les salariés de l'Industrie Hôtelière, AGEFICE pour les non-salariés, etc...)

La demande doit être adressée un mois environ avant la date d'entrée en formation.

• Pour les demandeurs d'emploi :

  Possibilité de prise en charge par le PÔLE EMPLOI sous certaines conditions.

• Hébergement
  Hôtels ou gîtes ruraux
  Logement chez l'habitant, dont les coordonnées peuvent vous être communiquées sur demande.

PROGRAMME DE LA FORMATION

CONFECTION DE SALADES SIMPLES OU COMPOSEES

• Les salades vertes

• Les salades « nature »

• Les salades de légumes

• Les salades de pommes de terre

• Les salades de riz

• Les salades de bulbes

• Les salades de la mer

• Les salades de viandes

• Les salades de pâtes

• Les salades de saison

LES SALADES DE TERROIR ET LES SPECIALES

• Les salades régionales

• Les salades exotiques

• Les antipastis

• Les salades en coquilles

• Les salades sucrées

LES SAUCES D’ACCOMPAGNEMENT ET LES PRESENTATIONS

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