• Durée de la formation : 5 jours (35 heures)
• Lieu :

• Coût de la formation : nous consulter
• Date de formation :

du lundi 8 au vendredi 12 septembre 2008

• Hébergement
  Hôtels ou gîtes ruraux
  Logement chez l'habitant, dont les coordonnées peuvent vous être communiquées sur demande.

• Pour les salariés et chefs d'entreprises
  Cette formation peut être prise en charge par un Fonds d'Assurance-Formation (FAFIH pour les salariés de l'Industrie Hôtelière, AGEFICE pour les non-salariés, etc...)

La demande doit être adressée un mois environ avant la date d'entrée en formation.

PROGRAMME DE LA FORMATION

• Taguela du désert saharien en cuisson traditionnelle
• Beghrir marocain
• Brick et samoussa à base de semoule de blé dur

AMERIQUE

• Tortillas, tacos et fajitas d'Amérique Centrale et du Sud
• Pancakes et leur dérivés

ASIE

• Galettes de riz et leurs diverses applications (patés impériaux, nems...)
• Galettes japonaises aux légumes (Okonomiyaki)
• Crêpes vietnamiennes (Banh Xéo)
• Galettes de farine complète (Chapatis)
• Galettes pakistanaises au fromage, herbes et épices

EUROPE

• Petites galettes grecques au yahourt
• Pickelets et muffins de Grande Bretagne
• Palatschinkens d'Autriche
• Crespelles d'Italie

OCEANIE

• Crêpes croustillantes, compotée de kiwis et noix de coco
• Galettes à l'émincé d'agneau et purée de citrouille

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