Ecoles TREBLEC
66 rue de Guer
35330 MAURE DE BRETAGNE
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Fax : 02.99.34.53.36
Recettes proposées par l'Ecole Maître Crêpier
La pâte à galettes
Ingrédients
Pour 1 litre
de pâte
environ 8 à
12 galettes
330 g de farine
de blé noir TREBLEC
10 g de gros sel
75 cl d'eau
froide
- Mettre dans un saladier la
farine de blé noir et le gros sel.
- Mélanger à l'aide d'une
cuillère en bois ou d'un fouet.
- Incorporer l'eau en 2 ou 3
fois sans cesser de remuer.
-
Filmer et laisser reposer au réfrigérateur 5 à 6 H au maximum.
Vous pouvez ajouter un oeuf et
une cuillère à soupe de miel pour obtenir une belle couleur à la
cuisson.
Généralement utilisée pour des
préparations salées, cette recette peut s'adapter au
sucré.