Réaliser une salade de fruits de saison.

Pour la sauce "fruits rouges", préparer un caramel décuit à la purée de cassis et le détendre avec de la crème fraîche.

Réaliser la crêpe, la faire croustiller avec du beurre  (à l'aide d'un pinceau) puis la poser dans l'assiette en lui donnant du relief.

Garnir la crêpe avec les fruits frais et décorer avec le caramel de fruits rouges, la crème anglaise, la sauce chocolat, le sucre glace et la menthe.

La pâte à crêpes, cliquez ici