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66 rue de Guer
35330 MAURE DE BRETAGNE
Tél. : 02.99.34.86.76
Fax : 02.99.34.53.36
Recettes proposées par l'Ecole Maître Pizzaïolo

La Pizza Sylvania

Ingrédients

Pour 4 pizzas
400 g de concassé de tomates
480 g de fromage Mozzarella
240 g de marmelade de pommes
300 g de pommes "Granny Smith"
160 g de poitrine fumée
4 petits boudins noir antillais
1 pointe de cannelle (4g)
- Disposer sur une pâte à pizza 100 g de concassé de tomates aromatisées et 120 g de Mozzarella.
- Etaler la marmelade et disposer harmonieusement de fines lamelles de pomme. Saupoudrer de canelle.
- Mettre 4 tranches de poitrine fumée et 1 petit boudin antillais (découpé en 8 tranches fines).

Mettre au four à 300° C pendant 2 minutes.

A la sortie du four, ajouter un filet de jus de citron et un jaune d'oeuf.


La Pâte à Pizza, cliquez ici