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La pâte à pizza |
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Ingrédients |
10 g de levure biologique
1 oeuf
240 g d'eau fraîche
50 g huile d'olive
500 g de farine T55
20 g de sucre semoule
15 g sel fin
30 g de beurre doux |
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Préparation : 20 minutes
Repos : 10 minutes avant boulage
laisser la boule gonfler 1 heure environ à température ambiante |
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- faire un puits de farine et sel,
incorporer la levure, l'oeuf, l'eau, l'huile d'olive, le beurre
et le sucre
bien pétrir la pâte en l'écrasant avec la paume de la main
- Laisser lever la pâte 10 minutes.
- former les boules, les fariner et les protéger hermétiquement
ou avec un linge humide. Laisser gonfler à température ambiante
une heure environ.
- Etaler votre pâte au rouleau et garnir la pâte des ingrédients |
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