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La pâte à pizza |
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Ingrédients |
| 250 g de farine T55 |
| 1/2 dl d'huile olive |
| 1 dl d'eau tiède |
| 1 pincée de sel fin |
| 20 g de levure de
boulanger |
Préparation : 20 minutes
Repos : 40 minutes |
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- Délayer la levure et 1 cuillère de
farine dans l'eau tiède.
- Laisser lever la pâte 10 minutes.
- Verser la farine et le sel dans un saladier.
- Faire une
fontaine au centre et y mettre le levain et l'huile d'olive.
- Mélanger le tout et travailler la pâte en l'étirant et en
l'abattant pendant 10 minutes.
Lorsqu'elle est devenue souple,
la laisser reposer dans un saladier fariné couvert d'un linge. |
| La pâte doit doubler
de volume |
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